Feb 14, 2022
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앞선 기술이야기에서 배양육이 무엇인지 말씀드리면서, 배양육을 만들기 위해서는 ‘세포’, ‘세포배양액’, ‘세포구조체’, ‘바이오리액터’이라는 4가지 요소가 필요하다고 말씀드렸습니다. 오늘은 그 첫 번째 이야기로 ‘세포 배양액’에 대해서 이야기해볼까 합니다.
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우리가 성장하고 건강한 몸을 유지하기 위해서 끊임없는 영양분을 식사로부터 공급받듯이, 세포 역시 생존을 유지하고 분열/성장하기 위해서는 영양분이 꼭 필요한데요. 바로 ‘세포 배양액’이 세포가 자라는데 필요한 영양분을 간직한 ‘밥’입니다.
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그런데 세포배양액에는 꼭 필요한 요소가 있습니다. 바로 소태아혈청 FBS(Fetal Bovine Serum) 입니다. 오래전 1950년 후반 생명과학을 연구하던 과학자 Theodore Puck은 생체 외부에서 세포를 키우기 위해서는 FBS라는 것이 꼭 필요하다는 것을 알아냈고, 이는 오늘날까지 세포를 연구하는 연구실에서 널리 사용되고 있습니다.
FBS는 가격이 굉장히 비싸기도 하지만, 무엇보다 그 생산 과정이 놀랍도록 잔혹합니다. 😱
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일반적으로 어미 소를 도축시키는 과정에서 송아지(태아)를 포함한 장기를 외부로 반출한 뒤, 송아지의 심장과 갈비뼈에 커다란 바늘을 꽂고 빠르게 혈액을 추출하는 과정으로 생산되기 때문입니다. 이 모든 과정은 마취 없이 진행되며, 아기 송아지가 고통을 느끼며 죽어간다고 하니 대단히 비윤리적인 생산 방법이 아닐 수 없습니다.😵
또한 만약 실험실에서 생산하는 고기인 배양육 생산에 FBS를 사용한다면, 도축 없는 고기라는 말에 대단한 모순이기도 하죠.
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현재 세포배양액의 FBS를 대체하기 위한 다양한 시도들이 이뤄지고 있습니다. 특히 저희 씨위드는 FBS를 대체할 미세조류 기반의 세포배양액을 개발하고 있습니다. 미세조류는 물속을 떠다니며 빛을 쬐고, 광합성을 통해 영양분을 형성하는 생명인데요. 쉽게 배양할 수 있으면서도, 동시에 세포배양액의 다양한 영양을 공급할 수 있는 씨위드의 엄청나고 소중한 존재입니다.
이상 오늘의 기술이야기이자 씨위드의 세포배양액 자랑이었습니다. 생명의 가치를 높이는 씨위드의 세포배양액을 기대해주세요!
감사합니다.
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